Receptes, lai pavasarī un vasarā paliktu pilnas un slaidas

Šajā receptē ir iekļauta dubulta olbaltumvielu deva no sīgas un citronu majonēļa, kas pagatavots ar tofu. Zivīm ir arī dažādi vitamīni un minerālvielas, kas palīdz atjaunot ķermeni un nejūt pilnību. Tie ietver dzelzi, cinku, jodu, magniju un kāliju. Traukā esošie citroni satur bagātīgu C vitamīna porciju, savukārt garšvielas, piemēram, zvaigžņu anīss un ķimenes, palīdzēs mazināt jebkuru iekaisumu, kas jums rodas treniņu laikā.

Garšvielu pirksti zivīm ar citronu maiju
Pasniedz četrus

Citronu Majo


  • 300 g zīdaina tofu
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 tējkarote rīsu sīrupa
  • 2 ēdamkarotes citrona sulas
  • 1 ēdamkarote konservētas citrona mizas, smalki sagriezta
  • 1/4 tējkarotes salda balta miso

Spice Mix

  • 2 ēdamkarotes saldās paprikas
  • 1 ēdamkarote svaigi maltu melno piparu
  • 1 ēdamkarote ķimeņu sēklas
  • 1 ēdamkarote koriandra sēklu
  • 1 tējkarote kardamona sēklu
  • 1/4 tējkarotes zvaigžņu anīsa

Kas palicis


  • 4 atkaulotas, bez ādas plakangalvu vai merlangu filejas (apmēram 6 1/2 oz katra) vai jebkura cita stingra, balto zivju fileja
  • 2 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
  • Jūras sāls
  • 1 citrons, sagriezts ķīļos

Lemon Mayo:Noslaukiet zīdaino tofu ledusskapī 1-2 stundas smalkā sietā virs trauka. Tas palīdz noņemt lieko šķidrumu, lai majonēze nekļūtu pārāk ūdeņaina. Ievietojiet tofu virtuves kombainā ar pārējām sastāvdaļām un apstrādājiet, lai iegūtu vienmērīgu mērci. Pārklājiet un atdzesējiet, līdz tas ir nepieciešams.

Spice Mix:Sastāvdaļas atsevišķi sasmalcina vai nu javā ar piestu vai garšvielu dzirnaviņām, lai iegūtu labi sajauktu pulveri. Glabājiet hermētiskā traukā, līdz tas ir nepieciešams.

Rullējiet zivis garšvielu maisījumā, lai no abām pusēm bagātīgi pārklātu, un garšojiet ar jūras sāli. Cepšanas traukā uzkarsē eļļu uz vidējas uguns un vāriet zivis 2-3 minūtes katrā pusē, atkarībā no biezuma, vai līdz zivis pārslās, pārbaudot ar dakšiņu. Pasniedziet zivis ar nedaudz citrona majonēzes un citrona ķīļiem sānā.

- Recepte pieklājīgi noThe Healthy Voyager’s Global Kitchenno Fair Winds Press