Šo vieglo, olbaltumvielām bagāto uzkodu ir tikpat jautri pagatavot, kā ēst

Ja vēlaties daudzdienu ēdienu bez daudzkursu kalorijām, sāciet vakariņas ar šo vieglo, veselīgo ēstgribu. Tas iesaiņo 28 gramus olbaltumvielu ar tikai 268 kalorijām, kā arī piegādā jūsu ķermenim daudz vitamīnu un minerālvielu. Lai iegūtu visvairāk barības vielu, izmantojiet kāpostu kā lapu zaļumu. Kale ir pilna ar K vitamīnu, magniju, A vitamīnu, B6 vitamīnu un antioksidantiem. Turklāt pieci grami šķiedrvielu vienā porcijā palīdzēs justies pilnīgākam.

Šī recepte ir arī lieliska atveseļošanai. Baziliks ne tikai lieliski garšo, bet ir arī spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis, kas var palīdzēt jūsu ķermenim dziedēt pēc treniņiem.

Baziliks ruļļos
Recepte: Tasneem Bhatia, MD
Kalpo 4


  • 1 ēdamkarote zemesriekstu vai rapšu eļļas
  • 1/2 mārciņas vistas krūtiņas, sagrieztas koduma lieluma gabaliņos
  • 16 vidējas garneles, nomizotas un izlobītas
  • 2 glāzes tumši lapu zaļumi (piemēram, romieši, spināti vai kāposti), sasmalcināti smalki
  • 1/2 tase sasmalcinātu svaigu piparmētru
  • 1/2 tase sasmalcinātu svaigu cilantro
  • 8 apaļi rīsu papīra (pavasara ruļļa) iesaiņotāji (8 collu diametrs)
  • 24 svaigas bazilika lapas
  • 1/4 tase sojas mērces ar zemu nātrija saturu
  • 1/4 tase hoisin mērces

1. Uzkarsējiet lielu pannu uz lielas uguns. Pievieno eļļu un karsē, līdz tā smēķē. Pievieno vistu un maisot apcep, līdz tā ir gandrīz pagatavota, 5 līdz 7 minūtes. Pievienojiet garneles un turpiniet maisīšanu, līdz garneles kļūst sārtas, vēl 2 līdz 3 minūtes. Ļaujiet tai nedaudz atdzist, tad sasmalciniet garneles koduma lieluma gabaliņos. Novārīto vistu un garneles ievieto vidējā traukā un noliek malā.

2. Mest zaļumus, piparmētru un cilantro lielā traukā.


3. Piepildiet pīrāga plāksni ar siltu ūdeni. Strādājot ar vienu iesaiņojumu vienlaicīgi, vienu iesaiņojuma pusi 30 sekundes iemērciet ūdenī, pēc tam otru. Iesaiņojums būs elastīgs, bet tomēr stingrs. (Ja iesaiņojums ir ļoti mīksts, vai nu ūdens ir pārāk silts, vai arī jūs pārāk ilgi turējāt iesaiņojumu ūdenī.)

4. Pārlieciet iesaiņojumu uz līdzenas virsmas. Sākot apmēram 1/2 collu no iesaiņojuma apakšas, horizontāli pa iesaiņojumu izklājiet 1/3 tasi zaļumu. Novietojiet apmēram 1/8 glāzi vistas un 2 garneles virs zaļumiem. Augšā ar 3 bazilika lapām.

5. Salocīšanas laikā nolieciet iesaiņojuma dibenu uz augšu virs zaļumiem. Tad salieciet sānos un turpiniet ritināt augšā no apakšas. Uzlieciet pabeigto iesaiņojumu uz plāksnes un pārklājiet to ar plastmasas apvalku.

6. Atkārtojiet 3. līdz 5. darbību ar atlikušajiem 7 ietinējiem.


7. Saputo sojas mērci un hoisin mērci. Sagrieziet ruļļus pa pusēm pa diagonāli un sadaliet tos starp 4 plāksnēm. Pasniedziet ar mērci iegremdēšanai.

Uzturs vienā porcijā (2 ruļļi)
268 kalorijas
28 grami olbaltumvielu
26 grami ogļhidrātu
1 gramu šķiedrvielu
6 grami tauku
1 grams piesātināto tauku
1246 miligrami nātrija
-

Atkārtoti izdrukāts noKO ĒD ĀRSTIautors Tasneems Batija, MD un The Editors ofProfilakse. Autortiesības (c) 2013. gads, ko izstrādājusi Rodale, Inc. Ar Rodale, Inc. atļauju Pieejams visur, kur tiek pārdotas grāmatas.